Điều khoản khác

Hái rau bina - Cách thu hoạch rau bina

Hái rau bina - Cách thu hoạch rau bina


Bởi: Bonnie L. Grant, Nhà nông nghiệp đô thị được chứng nhận

Rau bina là một loại rau lá xanh giàu chất sắt và vitamin C, có thể ăn tươi hoặc nấu chín. Nó là một loại cây phát triển nhanh và ở hầu hết các khu vực, bạn có thể trồng nhiều loại cây trong mùa sinh trưởng. Rau bina có xu hướng bị héo và bị đắng khi nhiệt độ tăng cao, vì vậy thời gian thu hoạch là rất quan trọng để có được những lá tốt nhất. Chọn thời điểm hái rau bina tùy thuộc vào việc bạn muốn lá non hay đã mọc đầy đủ. Hái rau bina khi cần thiết được gọi là “cắt và hái lại” và là một cách tốt để thu hoạch loại rau rất dễ hỏng này.

Khi nào chọn rau bina

Khi nào hái rau bina là một lưu ý quan trọng để có được lá ngon nhất và tránh bị dập. Rau bina là một loại cây trồng mùa mát sẽ ra hoa hoặc kết trái khi mặt trời cao và nhiệt độ ấm áp. Hầu hết các giống trưởng thành trong 37 đến 45 ngày và có thể thu hoạch ngay khi nó còn là một hoa thị với năm hoặc sáu lá. Lá mồng tơi có vị ngọt và mềm hơn.

Nên loại bỏ lá rau bina trước khi chúng bị vàng và trong vòng một tuần kể từ khi lá hình thành đầy đủ. Có một số phương pháp về cách thu hoạch rau bina như thu hoạch toàn bộ hoặc thu hoạch liên tục.

Làm thế nào để thu hoạch rau bina

Bạn có thể thu hoạch lá rau bina nhỏ bằng kéo bằng cách cắt lá ở thân. Một cách để làm điều này là bắt đầu thu hoạch những lá già, bên ngoài trước và sau đó dần dần tiến vào tâm cây khi những lá đó trưởng thành. Bạn cũng có thể cắt toàn bộ cây ở gốc. Thu hoạch rau bina bằng phương pháp này thường sẽ cho phép nó nảy mầm trở lại và cho bạn thu hoạch một phần khác. Khi xem xét cách hái rau bina, hãy quyết định xem bạn sẽ sử dụng toàn bộ cây ngay lập tức hay chỉ cần một vài lá.

Hái rau chân vịt sẽ làm rau nhanh thối rữa vì lá không giữ được tốt. Có nhiều cách để bảo quản rau nhưng trước hết cần phải làm sạch đúng cách. Cải bó xôi nên được ngâm hoặc rửa nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn và các lá bị biến màu hoặc hư hỏng khi thu hoạch.

Rau mồng tơi có thể để trong tủ lạnh từ mười đến mười bốn ngày. Nhiệt độ tốt nhất để giữ rau bina là 41 đến 50 F. (5-10 C.). Bó nhẹ các thân cây lại với nhau và đặt chúng vào một chiếc khăn giấy trong một túi nhựa. Xử lý nhẹ nhàng lá rau bina vì chúng dễ bị thâm.

Bảo quản rau bina

Sau khi thu hoạch rau bina, bạn có thể sử dụng lá như một loại rau tươi. Để có một vụ mùa bội thu, bạn có thể hấp hoặc xào các lá thừa rồi cắt nhỏ. Đông lạnh sản phẩm thu được trong hộp hoặc túi kín. Trồng một vụ mùa thu vào đầu tháng 8 để thu hoạch vào tháng 10 hoặc cho đến khi nhiệt độ đóng băng đến.

Bài viết này được cập nhật lần cuối vào


Biết thời điểm tốt nhất để thu hoạch rau bina

Nhiều người yêu thích rau bina vì hương vị, độ mềm và tất cả các vitamin và khoáng chất lành mạnh trong loại rau vườn phổ biến này. Nhưng chìa khóa để trồng rau bina tuyệt vời là biết khi nào thu hoạch. Rau bina sẵn sàng cho thu hoạch sớm hơn nhiều so với nhiều loại rau khác, và những giống phát triển nhanh nhất đạt đến độ chín hoàn toàn trong vòng ít nhất là 35 ngày sau khi nảy mầm.

Khi nào thu hoạch rau bina của bạn

Trên thực tế, bạn có thể thu hoạch rau bina hầu như bất cứ lúc nào trong chu kỳ sinh trưởng của nó, cho đến khi cây bắt đầu đâm chồi và kết hạt.

  • Trồng thêm hạt trong mỗi hàng rau bina, sau đó cắt mỏng các cây rau bina cực nhỏ, thêm chúng vào món salad hoặc bánh mì kẹp như cách bạn làm với rau mầm.
  • Chờ cho đến khi cây rau bina hình thành một hình hoa thị nhỏ khoảng năm hoặc sáu lá, sau đó tỉa một vài lá con từ bên ngoài của mỗi cây, để lại phần trung tâm để phát triển và ra lá mới.
  • Thu hoạch từng lá từ cây vào bất kỳ thời điểm nào cho đến khi đủ ngày đến ngày trưởng thành.
  • Thu hoạch cây rau bina của bạn bằng cách cắt toàn bộ cây ở gốc khi cây đã phát triển đủ ngày đến ngày trưởng thành được ghi trên gói hạt giống.

Bất cứ khi nào bạn hái rau bina, hãy rửa lá cẩn thận ngay trước khi ăn, vì lá rau bina thường bám bụi bẩn và sạn bắn vào lá trong quá trình tưới nước.

Cách thu hoạch lá rau bina

Khi tỉa thưa những cây rau muống thừa để ăn, chỉ cần nhổ cây ra rễ là xong. Bạn có thể cắt bỏ rễ trước khi sử dụng lá con.

Nếu cắt lá non từ những cây nhỏ, bạn có thể chỉ cần dùng ngón tay kẹp chúng lại hoặc dùng kéo cắt nhỏ. Cắt phần thân lá sát gốc cây.

Để thu hoạch toàn bộ cây rau bina, hãy dùng một con dao sắc và cắt phần gốc của cây ngang với đất trong khi dùng tay khác giữ nhẹ các lá thành chùm. Bạn cũng có thể nhổ toàn bộ cây và sau đó cắt bỏ rễ bằng kéo hoặc dao sắc.

Giữ rau bina tươi sau khi thu hoạch

Ăn cây giống rau bina từ việc tỉa thưa cây vào cùng ngày bạn hái chúng. Chúng không tồn tại lâu sau khi thu hoạch.

Xử lý lá rau bina đã thu hoạch cẩn thận, vì chúng dễ bị bầm tím và chuyển sang màu sẫm và không ngon khi bị hỏng.

Cho rau chân vịt đã thu hoạch vào túi nhựa và cho vào tủ lạnh ngay sau khi hái. Rửa lá cẩn thận trong một bát nước ngay trước khi bạn sử dụng.


Làm thế nào để bạn thu hoạch rau bina để nó tiếp tục phát triển?

HỎI: Làm thế nào để bạn thu hoạch rau bina để nó tiếp tục phát triển? Làm thế nào tôi có thể giữ cho cây rau bina của tôi ra lá? -Paula M.

CÂU TRẢ LỜI: Thu hoạch rau bina đúng cách giúp cải thiện đáng kể khả năng rau bina mọc lại cho nhiều vụ thu hoạch. Rau bina tái sinh lá từ điểm đang phát triển của chúng, đó là ngọn cây nơi thân cây tham gia vào hệ thống rễ rất gần bề mặt đất. Khi thu hoạch, sử dụng kéo hoặc kéo cắt vườn để cắt lá rau bina trở lại trong phạm vi 2 inch so với mặt đất. Chú ý không cắt vào điểm mọc, nếu không bạn có thể làm hỏng cây khiến cây không mọc lại được. Sau đó, lá sẽ mọc lại cho lần thu hoạch thứ hai trong vòng bốn tuần sau lần cắt đầu tiên. Nếu nó không kết hạt, cây có thể tạo ra hai hoặc nhiều chu kỳ mọc lại, điều này cho phép bạn tiếp tục thu hoạch trong một thời gian dài hơn.

Cải bó xôi có thể được thu hoạch một vài lá hoặc tất cả cùng một lúc, tùy thuộc vào nhu cầu và sở thích của bạn. Nếu bạn chỉ cần một vài chiếc lá, hãy dùng kéo hoặc kéo làm vườn để cắt những chiếc lá ở thân, thu hoạch những lá già bên ngoài trước, sau đó làm theo cách của bạn dần dần về phía trung tâm của cây khi các lá bên trong bắt đầu trưởng thành. Nếu bạn muốn thu hoạch tất cả các lá cùng một lúc, bạn có thể chỉ cần cắt bỏ toàn bộ cây ở gốc, chú ý không cắt vào điểm phát triển để cây có thể mọc lại. Cả hai phương pháp thu hoạch sẽ khuyến khích cây mọc lại miễn là điểm phát triển không bị hư hại trong quá trình thu hoạch.


Làm thế nào để thu hoạch rau bina

Bây giờ bạn đã biết những nguyên liệu bạn sẽ cần và thời điểm thu hoạch Rau bina, bây giờ chúng ta hãy xem cách thu hoạch Cải bó xôi:

Chọn một cách tiếp cận thu hoạch thích hợp

Có những điểm cần cân nhắc trước khi chọn cách tiếp cận để thu hoạch cây rau bina của bạn. Bạn có kế hoạch tận dụng toàn bộ cây hay chỉ một vài lá?

Sau khi bạn chắc chắn đã trả lời được điều đó, hãy lưu ý rằng thời điểm tốt nhất trong ngày để thu hoạch Rau bina của bạn thường là vào sáng sớm hoặc chiều tối và không phải là thời điểm nóng nhất trong ngày, nếu không, sức nóng từ mặt trời sẽ làm suy yếu Rau bina mới hái của bạn.

Có hai phương pháp để sử dụng khi thu hoạch Cải bó xôi. Trước hết, để thu hoạch chỉ một vài lá, bạn có thể dùng kéo để cắt rau chân vịt ở gốc hoặc dùng móng tay để cắt bớt lá ở thân. Phương pháp này thích hợp để thu hoạch lá rau dền non.

Một phương pháp khác là bạn nhổ toàn bộ cây rau bina khỏi gốc cách mặt đất khoảng 3 inch. Cách làm này sẽ làm cho cây nảy mầm và có thể cho bạn một lứa thu hoạch mới.

Một cách tiếp cận khác là bắt đầu thu hoạch cây từ những cây bên ngoài, quan trọng hơn và sau đó làm việc theo cách của bạn đến giữa, để những cây nhỏ hơn một thời gian để trưởng thành.

Thu hoạch đến một phần ba số lá rau bina mỗi lần. Đảm bảo để một khoảng thời gian hoặc đợi khoảng 5 đến 10 ngày chỉ để cho lá mọc lại.

Nếu bạn nhận thấy thân cây có độ dày bất thường khi cây mới mọc, lá màu vàng và nụ hoa nhú ra, điều đó có nghĩa là quá trình đâm chồi đã bắt đầu.

Việc bắt lá ảnh hưởng đến mục đích ban đầu của việc trồng Rau bina, đó là sản xuất lá cho các mục đích ẩm thực. Thay vào đó, cây rau bina bắt đầu sinh sản bằng cách ra hoa.

Tại thời điểm này, đã đến lúc nhổ toàn bộ cây rau bina của bạn. Chuẩn bị trồng một lứa “kế tiếp” mới trên một khu vực mới trong vườn của bạn để thúc đẩy việc luân canh đất thích hợp.

Bảo quản Cải bó xôi đã Thu hoạch

Chỉ cần biết cách thu hoạch Cải bó xôi mà không bảo quản là chưa đủ. Thu hoạch rau bina từ gốc của nó sẽ làm tăng tốc độ thối rữa của nó, đừng quên rằng Rau bina là một loại cây dễ hư hỏng.

Kiến thức tốt về cách bảo quản chúng sẽ là một lợi thế bổ sung, đặc biệt nếu bạn chưa muốn sử dụng chúng ngay lập tức.


  • Thu hoạch rau bina càng gần bữa ăn càng tốt để có hương vị tốt nhất.
  • Rau bina phát triển tốt nhất trong khoảng từ 60 ° đến 65 ° F (15 ° -18 ° C) - thường vào mùa xuân hoặc mùa thu. Cây thường ra hoa (chùm) và ngừng sản sinh khi nhiệt độ lên đến 70 ° sF (21 ° + C) cao. Nếu nhiệt độ tăng lên đến 80 ° sF (26 ° + C), hãy bắt đầu hái lá bên ngoài ngay lập tức, điều này sẽ làm chậm quá trình bắt vít trong một thời gian ngắn. Nhiệt độ quá ấm khiến rau bina có vị đắng.
  • Ở những nơi nhiệt độ liên tục lớn hơn 80 ° F, hãy trồng rau bina New Zealand (Tetragonia teragonoides) trông và có mùi vị giống như rau bina nhưng phát triển mạnh ở nhiệt độ ấm.
  • Ở những vùng có mùa đông ôn hòa, rau bina thường sẽ sinh sản qua mùa đông. Ở những vùng có mùa đông lạnh giá, hãy trồng rau bina dưới hầm nhựa hoặc trong giàn lạnh.
  • Trong giàn lạnh, bạn có thể giữ rau chân vịt không bị đông cứng bằng cách phủ rơm hoặc cỏ khô lên cây. Rau bina được ủ chín sẽ cho bạn một vụ thu hoạch sớm vào mùa xuân.
  • Cắt rau bina bằng kéo làm vườn hoặc dao cắt bánh mì răng cưa.
  • Cắt từng lá rau bina — trước tiên hãy cắt những lá bên ngoài để các lá bên trong phát triển lớn hơn — hoặc cắt bỏ toàn bộ cây cách mặt đất một inch (2,5 cm). Dù bằng cách nào, cây sẽ tiếp tục ra lá mới miễn là nhiệt độ mát mẻ.

Rau bina sẽ giữ được trong tủ lạnh khoảng 10 ngày.


Good Greens Galore

Hái rau muống khá đơn giản! Chỉ cần nhớ hái từ bên ngoài của cây và không cắt bỏ tất cả các tán lá cùng một lúc khi cắt và thu hoạch lại theo kiểu.

Và cho dù bạn đang hái một vài cây xanh non ở đây đó, hay thu hoạch tất cả các cây trưởng thành cùng một lúc, hãy đảm bảo để nguyên phần ngọn. Nếu bạn có thể giữ cho cây của mình sản xuất lâu hơn, bạn sẽ có thể thưởng thức những loại rau ăn lá ngon và bổ dưỡng hơn.

Trong khi tôi yêu thích những chiếc lá non trong món salad mùa xuân của mình, thì cách sử dụng yêu thích của tôi cho chuyến rau bó xôi tự trồng tại nhà của mình là nấu một mẻ saag paneer tự làm. Hoặc có lẽ là một chiếc bánh rau bina mặn từ trang web chị em của chúng tôi, Foodal.

Còn bạn thì sao - bạn thích rau xanh non hay rau trưởng thành lớn? Cách yêu thích của bạn để nấu món ăn chính này là gì? Cho chúng tôi biết trong các ý kiến ​​dưới đây.

Và để biết thêm thông tin về việc phát triển lá rau xanh trong khu vườn của bạn, hãy xem các hướng dẫn này tiếp theo:

© Hỏi các chuyên gia, LLC. ĐÃ ĐĂNG KÝ BẢN QUYỀN. Xem TOS của chúng tôi để biết thêm chi tiết. Ảnh chưa được kiểm chứng: Shutterstock.

Về Kristina Hicks-Hamblin

Kristina Hicks-Hamblin sống trên một trang trại trồng trọt ở vùng đất khô hạn ở sa mạc cao của Utah. Ban đầu đến từ các vùng ngoại ô ôn đới của Bắc Carolina, cô ấy thích khám phá những cách để đối phó với thách thức khí hậu. Cô là Nhà thiết kế nuôi trồng thủy sản được chứng nhận và Nhà tư vấn môi trường sinh học xây dựng, đồng thời có bằng Cử nhân Văn học về các nghiên cứu tự do của Đại học Bắc Carolina tại Greensboro. Kristina yêu thích những thử thách làm vườn ở vùng đất khô hạn và dạy những người khác sử dụng các kỹ thuật làm vườn phù hợp với khí hậu, và cô ấy cố gắng tạo ra những khu vườn nơi có nhiều chim và ong cũng như có phù thủy. Kristina coi việc tiêu tiền cho hạt giống mỗi năm nhiều hơn mua quần áo là một điểm tự hào.


Xem video: Thu Hoạch Rau Bó Xôi, Cải Cúc, Hẹ và hái Rau Cải Xoăn cho Ngỗng, Gà, Vịt An #ThuyDuongUSA