Hấp dẫn

Đồ ăn nhẹ trong vườn: Mẹo tạo vườn đồ ăn nhẹ cho trẻ em

Đồ ăn nhẹ trong vườn: Mẹo tạo vườn đồ ăn nhẹ cho trẻ em


Bạn muốn những đứa con nhỏ của mình biết thức ăn đến từ đâu và mất bao nhiêu công sức để phát triển và sẽ không hại gì nếu chúng ăn những loại rau đó! Tạo vườn đồ ăn nhanh cho trẻ em là cách hoàn hảo để truyền sự đánh giá cao đó cho con bạn và tôi đảm bảo chúng sẽ ăn nó! Đọc tiếp để tìm hiểu cách tạo khu vườn đồ ăn nhanh cho trẻ em.

Cách tạo khu vườn ăn vặt cho trẻ em

Khi tôi còn nhỏ, bạn không thể bắt tôi ăn cà chua - không bao giờ, không thể nào, yuck! Đó là cho đến khi ông tôi, một người ham mê làm vườn cũng như một người trông trẻ thường xuyên, đưa tôi vào khu vườn của ông. Đột nhiên, cà chua bi là một sự tiết lộ. Nhiều đứa trẻ hoàn toàn thay đổi suy nghĩ về rau khi chúng là những người tham gia làm vườn và thu hoạch.

Để khiến họ quan tâm, hãy chọn một khu vườn dành riêng cho họ. Nó không nhất thiết phải là một khu vực rộng lớn; trên thực tế, ngay cả một số hộp cửa sổ cũng sẽ làm được điều này. Chìa khóa để thu hút chúng là trồng các loại thức ăn nhẹ trong vườn. Có nghĩa là, cây trồng có thể được nhìn thấy đang phát triển và sau đó có thể được nhổ và ăn ngay sau khi thu hoạch. Nó có thể được gọi là một khu vườn ăn nhẹ hoặc thích hợp hơn là một khu vườn hái và ăn cho trẻ em.

Vườn cây ăn nhẹ

Những loại cây vườn ăn dặm nào tốt cho trẻ em? Các loại thực phẩm ăn nhẹ trong vườn như cà rốt và cà chua bi, nho hoặc lê là những lựa chọn hiển nhiên để trồng trong vườn hái và ăn cho trẻ em. Khi bạn tạo một khu vườn đồ ăn nhanh cho trẻ em, bạn không muốn quá xa lạ và bạn muốn thu hút sự quan tâm của chúng.

Củ cải và củ kiệu là những loại cây trồng nhanh và nhanh ra quả để những người thu hoạch trẻ không cảm thấy nhàm chán và mất hứng thú.

Cải xoăn cũng phát triển nhanh chóng và mặc dù những đứa trẻ có thể không thích nó, chúng thường thích khoai tây chiên.

Các loại quả mọng đều là món khoái khẩu của đám đông trẻ em, không nghi ngờ gì vì chúng rất ngọt ngào. Phần thưởng bổ sung là quả mọng nói chung là cây lâu năm, vì vậy bạn sẽ được tận hưởng thành quả lao động của mình trong nhiều năm tới.

Dưa chuột cũng là một lựa chọn tốt cho các món ăn vặt trong vườn. Chúng có kích thước nhỏ hơn, một lần nữa, phát triển khá nhanh và thường sung mãn.

Đậu Hà Lan búng đường là một món khoái khẩu khác của đám đông. Tôi dám nói lại lần nữa, do hương vị ngọt ngào của chúng.

Đậu là niềm vui để trồng và hái với trẻ em. Thêm vào đó, giá đỡ teepee bằng đậu tạo nên một nơi ẩn náu bí mật tuyệt vời cho những đứa trẻ nhỏ. Đậu cũng có nhiều màu sắc đẹp, chẳng hạn như màu tím hoặc sọc đỏ tươi.

Nói về màu sắc đẹp, bạn cũng có thể bao gồm một số loại hoa có thể ăn được giữa các cây trong vườn ăn nhẹ của bạn. Tôi đề nghị điều này với lời cảnh báo rằng bọn trẻ đủ lớn để hiểu rằng không phải hoa nào cũng ăn được. Chỉ chọn những loại hoa có thể ăn được như:

  • Violets
  • Pansies
  • Chậu cúc vạn thọ
  • Nasturtiums
  • Hoa hướng dương

Việc kết hợp những bông hoa này vào khu vườn hái và ăn cho trẻ em sẽ thêm màu sắc rực rỡ cũng như thu hút bướm và ong, một cơ hội khác để dạy chúng về tầm quan trọng của quá trình thụ phấn.


Trồng vườn trường

Việc trồng một khu vườn trong trường học sẽ thúc đẩy cộng đồng, dạy trẻ em biết thức ăn của chúng đến từ đâu và đưa chúng ra ngoài.

Bạn đã bao giờ hỏi sinh viên của mình rằng họ nghĩ thức ăn của họ đến từ đâu chỉ để nhận được câu trả lời, "Từ cửa hàng!" Sẽ thật tuyệt khi không chỉ cho học sinh của bạn hiểu rõ hơn về nguồn gốc thực phẩm của họ mà còn có thể đóng một vai trò tích cực trong việc tự phát triển một số món ăn đó.

Là một nhà giáo dục môi trường, tôi đã tận mắt chứng kiến ​​việc làm vườn với trẻ em có thể mang lại hiệu quả giáo dục và thú vị như thế nào. Từ việc chứng kiến ​​sự ngạc nhiên và ngạc nhiên của một cô bé khi nước trái cây và hạt chảy xuống cằm khi cắn vào quả cà chua Sungold cho đến cậu bé đã cứu tôi những hạt trong quả táo của cậu ấy vì cậu ấy tự hào rằng mình biết chúng là gì, tôi tin rằng làm vườn mang lại cho học sinh thứ mà họ không thể có được trong lớp học- các hoạt động thực hành giúp thu nhận trí nhớ dài hạn.

Christine Palermo là một giáo viên Head Start ở Philadelphia, người rất thích cách khu vườn của trường cô ấy đã mang lại cho lũ trẻ thêm trách nhiệm và cơ hội khám phá bên ngoài.

Cô nói: “Những đứa trẻ thích làm việc bằng tay và chơi trong đất và khám phá những điều mới mẻ này. "Nó đã mở mang tầm mắt của họ và khiến họ tò mò hơn về những gì xung quanh mình."

Cho dù đó là một mảnh đất nhỏ hay một không gian xanh rộng lớn, có một điều rõ ràng là: Vườn là một công cụ giáo dục vô cùng quý giá. Và trong khi bắt đầu một khu vườn có thể yêu cầu nhảy qua một số vòng quản trị, nó sẽ rất xứng đáng.

Một cách để bắt đầu là tập hợp các thành viên trong cộng đồng và trình bày một kế hoạch cho thấy khu vườn sẽ được chăm sóc quanh năm như thế nào. Bạn cũng sẽ phải suy nghĩ xem dự án sẽ được tài trợ như thế nào và bạn sẽ đặt gốc rễ ở đâu. Sau khi bạn nhận được sự đồng ý từ cấp trên, thì niềm vui của việc lập kế hoạch và trồng trọt bắt đầu, và trước khi bạn biết điều đó, bạn sẽ sử dụng khu vườn mới của mình cho các bài học mỗi ngày. Đây là cách để bắt đầu.

Các bước đầu tiên để làm rau tươi
Một trong những điều đầu tiên bạn nên làm khi lập kế hoạch cho khu vườn của mình là tập hợp các giáo viên trong nhóm, các thành viên trong cộng đồng và các bậc cha mẹ quan tâm đến dự án làm vườn của bạn. Sự hỗ trợ của cộng đồng là rất quan trọng, đặc biệt là trong những tháng mùa hè, để đảm bảo khu vườn của bạn được chăm sóc quanh năm.

Khi bạn đã thành lập nhóm của mình, hãy chỉ định vai trò cho từng thành viên. Tìm xem ai trong số họ là người làm vườn có kinh nghiệm. Có ai có mối liên hệ với doanh nghiệp cảnh quan hoặc vườn ươm không? Có lẽ một phụ huynh trong nhóm hoặc nhân viên phụ trách mùa hè có thể phụ trách việc tổ chức cho trẻ em chăm sóc khu vườn của họ trong mùa hè.

Sau khi tìm đủ người để giúp bạn, bạn nên bắt đầu suy nghĩ về nơi bạn muốn đặt khu vườn của mình. Nếu bạn đang có kế hoạch phát triển trong khuôn viên trường học, tất cả những gì bạn có thể cần là sự chấp thuận của cơ quan hành chính. Nếu mảnh đất bạn muốn trồng gần trường học, bạn sẽ cần phải tìm hiểu ai là chủ sở hữu mảnh đất đó và xin phép sử dụng tài sản cho một khu vườn.

Một số lưu ý về môi trường khi cố gắng tìm vị trí tốt nhất cho vườn trường là khu vực đó có bao nhiêu ánh nắng mặt trời và liệu đất có tốt không. Để có kết quả tốt nhất, lô của bạn nên có ít nhất tám giờ nắng mỗi ngày. Nếu bạn có một chỗ râm mát, bạn có thể cân nhắc việc dỡ bỏ hàng rào hoặc cành cây để tăng ánh sáng. Nếu bạn sẽ trồng trực tiếp vào đất, bạn nên kiểm tra để đảm bảo không có chì hoặc các chất ô nhiễm độc hại khác.

Không gian xanh của bạn có thể bị hạn chế hoặc bạn có thể thấy đất có hóa chất trong đất trong những trường hợp này, hãy xem xét việc làm vườn bằng thùng chứa hoặc tạo luống cao. Ngay cả khi bạn được bao quanh bởi bê tông, các thùng chứa và luống cao sẽ cho bạn cơ hội trồng nhiều loại hoa và rau.

Tài trợ cho bất kỳ dự án trường học nào luôn là mối quan tâm hàng đầu. Nếu bạn may mắn, ban giám hiệu của trường bạn sẽ hoàn toàn ủng hộ dự án làm vườn của bạn. Nếu không, có rất nhiều cách để tìm hỗ trợ tài chính. Đầu tiên, hãy hỏi phụ huynh xem họ có sẵn sàng đóng góp tiền hoặc giúp tổ chức một buổi quyên góp hay không. Bạn cũng có thể xin trợ cấp để tài trợ cho dự án của mình.

Khi bạn đã sắp xếp xong tất cả các công việc hậu cần, bạn nên liên hệ với ban quản lý của bạn để được chấp thuận cho vườn trường của bạn. Bạn có thể cân nhắc việc xin phép trong giai đoạn đầu, nhưng hiệu trưởng và các quản trị viên khác có thể sẽ yêu cầu bạn điều tra và báo cáo lại. Nếu bạn đã có sẵn một kế hoạch, quản trị viên của bạn sẽ thấy mức độ nghiêm túc của bạn đối với dự án và bạn đang thực hiện một cách tiếp cận có tổ chức.

Sau khi bạn đã hiểu, đã đến lúc để học sinh tham gia vào việc lập kế hoạch và trồng để họ trở nên cam kết với khu vườn của mình ngay từ đầu.

Trẻ nhỏ hơn cũng có thể cần một ít thông tin cơ bản để chúng hiểu đầy đủ ý nghĩa của vườn trường. Bạn có thể thực hiện các bài học về rau và hoa, bao gồm cả việc trồng các loại thảo mộc hoặc hoa trong lớp học để trẻ em có thể thấy được điều kỳ diệu khi xem cây lớn lên từ hạt.

Lập kế hoạch và Trồng rừng
Bây giờ niềm vui bắt đầu! Một trong những điều đầu tiên bạn nên làm trong giai đoạn này là vẽ một bản đồ hoạt động của khu vườn của bạn. Lập danh sách mong muốn về các mặt hàng bạn cần và danh sách mọi thứ bạn muốn phát triển. Một số công cụ hữu ích bao gồm một cái cào làm vườn, một cái chĩa ba và đủ bay cho tất cả học sinh của bạn. Khi bạn đã có bản đồ và danh sách của mình, bạn có thể bắt đầu vạch ra nơi bạn muốn trồng mọi thứ. Ngoài ra, hãy bắt đầu suy nghĩ xem bạn muốn trồng cây từ hạt hay bắt đầu bằng cây con.

Nếu bạn hơi lo lắng về việc bắt đầu một khu vườn rộng lớn, kích thước tốt để bắt đầu là khoảng 4 feet x 8 feet. Với kích thước này, hầu hết học sinh của bạn có thể có một chỗ xung quanh chu vi khu vườn để trình diễn hoặc làm việc. Khu vườn có kích thước này sẽ hoạt động tốt cho dù bạn đang làm vườn trên mặt đất hay sử dụng giường nâng.

Nếu bạn và nhóm của bạn chưa quen với việc làm vườn, hãy kiểm tra vườn hoặc vườn ươm cộng đồng địa phương của bạn để tìm hiểu xem loại cây nào phát triển tốt nhất trong khí hậu của bạn và khi nào nên trồng. Một số loại rau tốt để bắt đầu thường là rau diếp, cà rốt và cà chua. Rau diếp sẽ xuất hiện trước khi kết thúc năm học, vì vậy bạn có thể tổ chức một bữa tiệc salad với lớp của mình. Cà rốt và cà chua mất nhiều thời gian hơn, nhưng có thể được thu hoạch khi bạn trở lại trường học vào tháng Chín. Đối với trái cây, hãy thử lấy một số cây giống dâu tây đang sinh sản. Những cây này sẽ tạo ra một số vụ thu hoạch trái cây và cung cấp một món ăn ngon cho học sinh của bạn.

Một nguồn tài nguyên tuyệt vời để hướng dẫn làm vườn của bạn thường nằm ngay trong tầm tay bạn, ở mặt sau của các gói hạt giống của bạn. Tại đó, bạn có thể tìm thấy một bản đồ về độ cứng của cây sẽ cho bạn biết khi nào nên trồng và thông tin về nhu cầu nắng và nước của mỗi cây.

Lập lịch về thời điểm bạn sẽ trồng từng loại cây và chỉ định thời gian trong lớp hoặc sau giờ học để trẻ em trồng và chăm sóc khu vườn. Hãy nhớ rằng bạn có thể có một số cây trồng không thành công, một tình huống tạo ra khoảnh khắc tuyệt vời có thể dạy được (xem thêm về những khoảnh khắc này bên dưới) để học sinh tìm ra bí ẩn về những gì đã xảy ra.

Một khu vườn giảng dạy

Khi bạn đã thiết lập và vận hành khu vườn của mình, bạn thực sự có thể bắt đầu sử dụng nó như một công cụ giáo dục có giá trị. Chỉ cần lập kế hoạch và trồng, bạn sẽ dạy bọn trẻ về những gì cây cần để phát triển và thức ăn đến từ đâu.
Bạn cũng có thể sử dụng khu vườn để dạy các kỹ năng toán học cơ bản trong cả giai đoạn trồng và thu hoạch. Học sinh có thể đếm xem trong vườn có bao nhiêu cây hoặc có bao nhiêu quả cà chua chuyển sang màu đỏ từ một cây. Trẻ lớn hơn có thể sử dụng khu vườn để suy nghĩ về phân tích chi phí, sử dụng các phép cộng và trừ đơn giản. Học sinh cũng có thể so sánh giữa số lượng hạt họ gieo và số lượng hạt thực sự phát triển hoặc thực hành phân loại các loại rau hoặc hạt giống khác nhau dựa trên các đặc điểm khác nhau.

Vườn trường cung cấp chương trình giáo dục dinh dưỡng tích hợp sẵn. Trẻ em có thể hái trái cây và rau cho bữa ăn nhẹ buổi chiều lành mạnh, và khu vườn có thể cung cấp giáo dục thực hành về các nhóm thực phẩm.

Trẻ em cũng có được những bài học về lịch sử thông qua việc làm vườn. Bạn có thể trồng một khu vườn "ba chị em", đó là một kỹ thuật trồng đồng hành của người Mỹ bản địa bao gồm ngô, đậu và bí. Trong cách sắp xếp trồng này, trẻ em trồng ngô trước và để ngô cao khoảng 4 inch. Tiếp theo, họ trồng đậu và bí. Khi đậu phát triển, học sinh giúp huấn luyện các dây đậu xung quanh ngô và xem cách cây bí phát triển để giúp ngăn chặn cỏ dại.

Khu vườn cũng là một cách tốt để dạy học sinh về sự cho đi. Nếu bạn đang trồng thực phẩm, bạn có thể tặng một số hoặc toàn bộ tiền thưởng của khu vườn cho một kho thực phẩm giúp chống lại cơn đói.

Khả năng rút ra bài học từ vườn trường của bạn là vô tận. Khi bạn chứng kiến ​​thành quả lao động của mình lớn lên, bạn có thể chắc chắn rằng mình đã giúp tạo ra một công cụ học tập trải nghiệm để dạy tinh thần đồng đội, hợp tác và tôn trọng môi trường suốt đời.

Nhận trợ cấp đó!
Dưới đây là một số mục tiêu chung cho các chương trình vườn trường. Vay và điều chỉnh chúng cho các ứng dụng tài trợ của bạn.
- Cho học sinh tiếp xúc với giáo dục môi trường thực hành
- Để nâng cao chương trình giảng dạy bằng cách kết nối các bài học và hoạt động với thế giới tự nhiên
- Cung cấp cho học sinh cơ hội trồng trọt và ăn các sản phẩm tươi
- Để cung cấp cho phụ huynh cơ hội tham gia vào chương trình và gắn kết với cộng đồng nhà trường

Điều gì sẽ xảy ra nếu Hiệu trưởng của Tôi nói "Không"?
- Yêu cầu anh ấy hoặc cô ấy đi tham quan các vườn trường thành công ở địa phương với bạn.
- Tuyển dụng giáo viên và phụ huynh làm chủ trương vườn trường.
- Đảm bảo một khoản trợ cấp nhỏ dành cho người mới bắt đầu.
- Xác định các nguồn tài trợ dài hạn cho chương trình.

Ý tưởng vùng chứa
- Năm gallon tái chế
- Chậu nhựa
- Máng nước cho vật nuôi
- Hộp đựng bằng gỗ
- Chậu Terra cotta
- Bồn tắm cũ hoặc các thùng chứa tái chế đã nghỉ hưu khác

Phỏng theo Làm thế nào để trồng một khu vườn trường học: Hướng dẫn đầy đủ cho phụ huynh và giáo viên (Timber Press, 2010)


Ăn uống lành mạnh, có trí óc mạnh mẽ: Vườn trường dạy gì cho trẻ

Những bức tường gạch cao che khuất một khu vườn đầy màu sắc tại Trường trung học Eastern Senior ở Washington, D.C., nơi những học sinh như Romario Bramwell, 17 tuổi, thu hoạch hoa và sản xuất. Chương trình được điều hành bởi City Blossoms, một tổ chức phi lợi nhuận mang những khu vườn đến các khu đô thị. Lydia Thompson / NPR ẩn chú thích

Những bức tường gạch cao che khuất một khu vườn đầy màu sắc tại Trường trung học Eastern Senior ở Washington, D.C., nơi những học sinh như Romario Bramwell, 17 tuổi, thu hoạch hoa và sản xuất. Chương trình được điều hành bởi City Blossoms, một tổ chức phi lợi nhuận mang những khu vườn đến các khu đô thị.

Trường học vẫn nghỉ hè, nhưng tại Trường trung học Eastern Senior ở Washington, D.C., học sinh rất chăm chỉ làm việc ngoài trời.

Trong khu vườn ngập tràn hoa và những luống rau cỏ, gần chục thanh thiếu niên đang thu hoạch rau cho phiên chợ nông sản cuối tuần.

Roshawn Little đang học năm cuối tại trường Eastern, và đã làm việc trong khu vườn này được ba năm. “Tôi không thực sự thích bọ hay bụi bẩn,” Little nói, khi nghĩ lại về thời điểm cô bắt đầu. "Chà, tôi vẫn không thực sự thích bọ, nhưng tôi thích sự bẩn thỉu," cô cười. Cô thu thập một số ít rau xanh, kéo dài từ thân cây và kéo lên một củ cải đường có kích thước bằng quả bóng chày.

Trong suốt mùa hè, Little được trả tiền để làm việc từ thứ Ba đến thứ Bảy từ 9 giờ sáng đến 2 giờ chiều. với City Blossoms, một tổ chức phi lợi nhuận mang những khu vườn cộng đồng đến trường học, trung tâm cộng đồng và những nơi khác mà trẻ em tụ tập trong các khu vực đô thị.

Little tin rằng làm việc trong vườn đã dạy cho cô ấy thử tất cả những điều mới - chẳng hạn như ăn các loại rau thường xuyên hơn. Và cô ấy đã mang những hành vi lành mạnh đó về nhà với cô ấy. Little mang rau từ vườn về nhà và cô cho biết thói quen ăn uống của mình đã khuyến khích gia đình mua nhiều trái cây và rau hơn.

Yanci Flores (trái) và Roshawn Little thu hoạch củ cải đường từ khu vườn tại trường Trung học Eastern Senior vào ngày 17 tháng 7. Lydia Thompson / NPR ẩn chú thích

Yanci Flores (trái) và Roshawn Little thu hoạch củ cải đường từ khu vườn tại trường trung học Eastern Senior vào ngày 17/7.

"Chúng tôi là một gia đình mũm mĩm và chúng tôi thích ăn uống. Tôi thì có," cô ấy cười nói thêm. "Chúng tôi chủ yếu sống xung quanh các cửa hàng rượu và cửa hàng đồ ăn nhẹ. Không có nhiều cửa hàng tạp hóa như vậy. Họ không có lối thoát và bạn phải lái xe đi xa" - một vấn đề phổ biến ở các khu vực thành thị có thu nhập thấp. "Có vẻ như thật vô nghĩa, khi có những cửa hàng bán đồ ăn nhanh ở đó," cô nói.

City Blossoms là một trong nhiều nhóm trên khắp đất nước hợp tác với các cộng đồng địa phương để xây dựng các vườn trường, giống như ở Eastern, ở những khu vực ít được tiếp cận với thực phẩm tươi, lành mạnh. Những người ủng hộ cho biết những khu vườn này thực sự là những lớp học ngoài trời, nơi trẻ em học được những bài học quý giá - không chỉ về dinh dưỡng, mà còn về khoa học và toán học, thậm chí cả kỹ năng kinh doanh.

Bởi những cuốn sách

Nhiều nhóm trong số này có tham vọng lớn để giải quyết các vấn đề phức tạp. Jeanne McCarty, giám đốc điều hành của REAL School Gardens cho biết, có nghiên cứu cho thấy lợi ích của vườn trường có thể có thật và có thể đo lường được.

McCarty nói: “Có một xu hướng trên toàn quốc là trẻ em không dành đủ thời gian ở ngoài trời,” McCarty nói.

Trên cùng bên trái: Nychele Williams, 15 tuổi, hái rau húng quế trong vườn tại trường trung học Eastern Senior. Dưới cùng bên trái: Yanci Flores rửa củ cải vừa thu hoạch. Đúng: Cà rốt và củ cải đường được trưng bày tại chợ nông sản Aya, nơi sinh viên bán nông sản của họ vào các ngày thứ Bảy. Lydia Thompson / NPR ẩn chú thích

Để chống lại điều đó, tổ chức phi lợi nhuận, hoạt động ở Texas và Washington, D.C., Maryland và Virginia, làm việc với các trường học để tạo "vườn học tập" và đào tạo giáo viên cách sử dụng chúng để thu hút học sinh tham gia và thúc đẩy học tập. Ví dụ, các khu vườn có thể được sử dụng cho các bài học toán - như tính toán diện tích của luống cây - hoặc học khoa học về cách thực vật phát triển.

McCarty cho biết REAL School Gardens - công ty đã xây dựng gần 100 khu vườn - liên tục đánh giá kết quả của các chương trình của mình, và những con số này thật đáng khích lệ.

Cô cho biết các trường đối tác đã chứng kiến ​​sự gia tăng từ 12 đến 15 phần trăm số học sinh vượt qua các bài kiểm tra tiêu chuẩn - không chỉ những bài kiểm tra trong chương trình vườn, mà trên toàn trường.

Học sinh trường trung học Eastern Senior High School ở Washington, D.C., tỉa hoa để bán ở chợ nông sản. Lydia Thompson / NPR ẩn chú thích

Học sinh trường trung học Eastern Senior High School ở Washington, D.C., tỉa hoa để bán ở chợ nông sản.

Và 94 phần trăm giáo viên trong các chương trình REAL School Garden báo cáo rằng học sinh của họ tham gia ngày càng nhiều, theo một đánh giá độc lập do PEER Associates thực hiện và được tài trợ bởi Rainwater Charity Foundation.

Cô ấy nói rằng lợi ích không chỉ dừng lại ở học sinh. McCarty nói rằng các trường học đã lắp đặt vườn học tập đã giảm bớt sự thay đổi của giáo viên.

Hiệu trưởng Margie Hernandez nói với chúng tôi rằng cô ấy đã tận mắt nhìn thấy hiệu ứng giữa các giáo viên của mình.

"Họ bắt đầu nhận ra rằng họ cần một cái gì đó để tiếp thêm sinh lực cho bản thân, vì vậy họ có thể tiếp thêm sinh lực cho lớp học và tiếp thêm sinh lực cho học sinh của mình", cô nói. Trường của cô, Trường Tiểu học Pershing ở Dallas, đã làm việc với REAL School Gardens từ năm 2011.

Rebecca Lemos-Otero (phải), đồng sáng lập và đồng giám đốc điều hành của City Blossoms, giúp Erwin Tcheliebou, 15 tuổi, hái hoa để bán ở chợ nông sản. Phía sau cô là một bức tường có vẽ những bức chân dung của các học sinh Trung học Đông phương đã làm việc trong vườn. Lydia Thompson / NPR ẩn chú thích

Rebecca Lemos-Otero (phải), đồng sáng lập và đồng giám đốc điều hành của City Blossoms, giúp Erwin Tcheliebou, 15 tuổi, hái hoa để bán ở chợ nông sản. Phía sau cô ấy là một bức tường có vẽ những bức chân dung của các học sinh Trung học Đông Phương đã làm việc trong vườn.

Và đối với các sinh viên của cô - những người chủ yếu đến từ những người có thu nhập thấp - trải nghiệm này có thể là một điều thú vị về dinh dưỡng, Hernandez nói. "Nó đã thay đổi hoàn toàn nhận thức của các con tôi về nguồn gốc thực phẩm và những gì cần thiết để sản xuất thực phẩm."

Nếu họ trồng nó, họ sẽ ăn nó

Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng trẻ em có nhiều khả năng ăn trái cây và rau hơn nếu mẹ giúp chúng làm vườn. Đó là một phần của nguyên tắc thúc đẩy đằng sau Vườn Đô thị Denver có trụ sở tại Colorado, hay DUG, một chương trình vườn trường học đặt trọng tâm vào việc để trẻ em nếm thử sản phẩm mà chúng trồng.

NPR Ed

Tại sao những đứa trẻ này thích cải xoăn

Muối

Làm thế nào những người mới làm vườn có thể trồng thực phẩm một cách an toàn trên đất thành thị

DUG có 13 chương trình làm vườn tại các trường học nơi hơn 90 phần trăm học sinh đủ tiêu chuẩn nhận bữa trưa miễn phí và giảm giá. Một số sản phẩm mà học sinh trồng sau đó được bán cho nhà ăn của trường. Bằng cách đó, trẻ có thể nhận ra các loại trái cây (và rau) do chúng lao động trong bữa ăn trưa. DUG đã phát hiện ra rằng 73 phần trăm học sinh làm việc trong vườn trường cho biết mức tiêu thụ sản phẩm thực tế của họ đã tăng lên.

Rebecca Andruszka, người làm việc với DUG, cho biết các con của bạn cô sẽ chỉ ăn rau trong vườn ở trường - không phải từ cửa hàng tạp hóa.

Andruska nói: “Tôi nghĩ rằng nó có vẻ ít xa lạ hơn khi bạn là một phần của quá trình phát triển.

Giáo dục Kinh doanh

Ở D.C., những đứa trẻ của City Blossoms cũng là một phần của kinh doanh Quy trình: Họ đưa sản phẩm của họ đến chợ nông sản.

Vào một ngày cuối tuần gần đây tại chợ nông sản Aya ở Tây Nam D.C., bàn ăn của bọn trẻ được trang trí bằng những tấm biển thủ công có chữ "hành" và "tỏi", với những bức tranh nhỏ vẽ bên cạnh. Những đứa trẻ chào đón khách hàng một cách niềm nở, bắt tay và gọi họ là "ạ" hoặc "ma'am."

Roshawn Little đứng trên bàn, mời mọi người thử muối hạt với bánh mì. Cô nói, làm việc ở chợ đã giúp cô rèn luyện kỹ năng nói trước đám đông. Thêm vào đó, nó dạy cho cô ấy các kỹ năng kinh doanh và kiếm tiền.

Roshawn Little (trái) mời khách hàng Nate Kohring thử muối hột với bánh mì tại chợ nông sản Aya vào thứ Bảy. Lydia Thompson / NPR ẩn chú thích

Roshawn Little (trái) mời khách hàng Nate Kohring thử muối hột với bánh mì tại chợ nông sản Aya vào thứ Bảy.

Little nói: “Tôi từng tiêu tiền vào bất cứ thứ gì, chủ yếu là đồ ăn vặt. "Bây giờ, khi đang làm việc ở đây, tôi đã học được cách sử dụng tiền của mình một cách có trách nhiệm hơn."

Những tấm biển tự chế trang trí bàn ăn tại chợ nông sản Aya, nơi những đứa trẻ của City Blossoms bán nông sản của chúng vào các ngày thứ Bảy. Lydia Thompson / NPR ẩn chú thích

Những tấm biển tự làm trang trí bàn ăn tại chợ nông sản Aya, nơi những đứa trẻ của City Blossoms bán nông sản của chúng vào các ngày thứ Bảy.

Nadine Joyner của Nutrition Synergies LLC, một công ty giáo dục dinh dưỡng, có một gian hàng bên cạnh những đứa trẻ ở chợ. Cô ấy thường mua sản phẩm từ họ để kết hợp với món ăn nhanh của mình. Cô ấy nói rằng cô ấy liên tục bị ấn tượng bởi kiến ​​thức của lũ trẻ về những gì chúng đang bán - chúng biết cách trồng nó, cách chế biến và cách nấu nó.

“Thật là ấn tượng khi nhìn thấy những doanh nhân trẻ thành thị,” Joyner nói khi nhìn những đứa trẻ. "Đó là một điều sảng khoái."

Joyner tin rằng việc dạy cho những người trẻ tuổi tầm quan trọng của việc ăn uống lành mạnh sẽ có tác dụng lâu dài.

Bà nói: “Phần thưởng là theo cấp số nhân, bởi vì họ sẽ là những bà mẹ trẻ hoặc những ông bố trẻ, và họ sẽ cho con ăn dựa trên những gì chúng đã học được bây giờ.

Học sinh từ trường trung học Eastern Senior ở Washington, D.C., bán rau, xà phòng và muối tại chợ nông sản Aya vào ngày 25 tháng 7. Lydia Thompson / NPR ẩn chú thích

Học sinh từ trường trung học Eastern Senior ở Washington, D.C., bán rau, xà phòng và muối tại chợ nông sản Aya vào ngày 25/7.

Nhưng bọn trẻ không nghĩ đến bức tranh lớn hơn đó. Thay vào đó, họ chỉ thích thú với những thứ nhỏ nhặt, như cách ngửi của tay họ sau khi thu hoạch các loại thảo mộc, hoặc cảm giác giòn ngon của một củ cà rốt mới hái.


Lập kế hoạch cho một khu vườn vui tươi: Các loại cây hoàn hảo để chơi

Bài đăng này là của cộng tác viên thường xuyên Kate Fairlie của Picklebums.

Thật tuyệt khi trẻ em ra ngoài chơi trong vườn nhưng còn tuyệt hơn khi chúng có thể chơi với khu vườn! Bao gồm các loại cây trong vườn phù hợp để trẻ em sử dụng trong trò chơi của chúng là một cách tuyệt vời để khuyến khích chúng ra ngoài - vui chơi, tương tác và học hỏi với thiên nhiên.

Trước khi lên kế hoạch trồng cây gì, bạn cần cân nhắc xem con bạn có bị dị ứng hoặc nhạy cảm với phấn hoa hay không. Bạn cũng cần tránh những loại cây có gai hoặc gai lớn và đảm bảo rằng những gì bạn trồng không có độc. Hãy suy nghĩ về tất cả các bộ phận của cây, lá, rễ, nhựa cây, quả mọng, v.v. và thử Google để tìm danh sách các loại cây độc hại phổ biến trong khu vực của bạn.

Cho phép trẻ em chơi với thực vật đồng nghĩa với việc đặt ra một số quy tắc cơ bản ngay từ đầu. Ngay cả trẻ nhỏ cũng có thể được khuyến khích chỉ lấy một số hoa hoặc lá để chơi thay vì tước toàn bộ cây và cho trẻ tham gia trồng và chăm sóc khu vườn là một cách tuyệt vời để chúng học cách tôn trọng thực vật.

Dưới đây là một số ý tưởng về việc trồng cây gì trong khu vườn vui tươi của bạn…

Dây leo và cây leo

Bao gồm một số cây nho và dây leo cứng cáp trong khu vườn của bạn sẽ cung cấp nguồn cung cấp vương miện vô tận cho các vị vua, tiên nữ và những thứ tương tự. Hãy thử Star Jasmin hoặc Hardenbergia / Coral Pea.

Cây có mùi

Những đứa trẻ của tôi dành hàng giờ vô tận ở sân sau để pha chế độc dược từ thực vật, nước và lòng tốt còn biết gì nữa! Những loại cây có mùi hương thú vị từ hoa hay lá luôn mang lại nhiều niềm vui trong các lọ thuốc. Một số gợi ý là Bạc hà (mọc như cỏ dại nên bọn trẻ có thể hái bao nhiêu tùy thích), Oải hương và Cây xô thơm.

Cây có hoa

Làm chuỗi hoa cúc hoặc chỉ chọn một bó hoa để làm rạng rỡ ngày của ai đó là cách đơn giản và đáng yêu để trẻ tương tác với khu vườn. Chọn một số cây lâu năm ra hoa cứng cáp, cần ít bảo dưỡng và cũng là cây hàng năm dễ tự gieo hạt vào mỗi mùa Xuân. Một số gợi ý là:

  • Cây lâu năm - Hoa cúc và hoa phong lữ
  • Tự gieo hạt hàng năm - Cosmos, Forget Me Nots, Calendula, Nasturtiums và Borage

Thực vật bạn có thể ăn

Không có cách nào tốt hơn để dạy trẻ biết thức ăn đến từ đâu hơn là tự mình trồng trọt. Thêm vào đó, thật thú vị khi bạn có thể thu thập được chút ít những điều tốt đẹp tự phát triển tại nhà để ăn nhẹ trong ngôi nhà nhỏ hoặc cho con ăn những món đồ chơi mềm của bạn. Chọn trái cây hoặc rau dễ trồng mà bạn biết con bạn thích thú, bắt đầu bằng những loại trái cây mà con bạn có thể ăn ngay của cây để ăn nhanh trong khi chơi. Các đề xuất bao gồm:

  • cà chua cherry
  • Đậu Hà Lan búng đường
  • Đậu

Bạn có thể tìm thêm các ý tưởng vườn thực phẩm thân thiện với trẻ em tại đây.

Thực vật kỳ lạ và tuyệt vời

Sẽ luôn thú vị nếu bạn có thể trồng một vài thứ kỳ lạ và thú vị nếu bạn có không gian. Những loại cây kỳ lạ và tuyệt vời có thể khơi dậy trí tưởng tượng của trẻ và cung cấp thêm một chút ma thuật cho khu vườn. Bầu có rất nhiều hình dạng và kích thước kỳ lạ và bạn có thể phơi khô chúng để làm ra đủ thứ thú vị. Popping Corn rất tuyệt vời, cho phép trẻ em tự trồng và tự bẻ ngô của mình!

Thực vật bạn có thể ẩn trong

Ngôi nhà cubby là một trong những khu vui chơi ở sân sau tốt nhất mà bạn có thể đầu tư nhưng nếu không có, bạn luôn có thể phát triển một khu vui chơi! Đơn giản như một vòng hoa hướng dương hoặc một dây leo mọc trên đường hầm hình vòm, ẩn mình giữa những cây cỏ là rất nhiều điều thú vị. Bạn có thể thử:

  • Hoa hướng dương khổng lồ - trồng thành vòng tròn để làm chỗ ẩn nấp
  • Climbing Beans - thiết lập một hỗ trợ teepee và trồng một cubby đậu
  • Vines and Creepers - xây dựng một đường hầm hình vòm và trồng những cây leo thường xanh trên đó để có một ngôi nhà hình khối lâu dài hơn

Ngay cả khi bạn không có vườn, nhiều loại cây nhỏ hơn, vui tươi sẽ phát triển trong chậu trên bệ cửa sổ hoặc ban công, vì vậy không có lý do gì mà mọi người lại không thích chơi với cây!

Bạn có bao gồm các loại cây vui tươi trong khu vườn của bạn không?

Bài viết liên quan

Kate Fairlie là một nhà giáo dục thời thơ ấu và là Mẹ của bốn người sống trên một khu đất nhỏ, 'The Pickle Farm', ở 'gần như nông thôn' Victoria. Kate viết blog về tất cả những thứ điên rồ - sinh đôi, cách nuôi dạy con nhẹ nhàng, làm vườn, cố gắng tự lập một chút, các hoạt động dành cho trẻ em, một công thức ở đây và bất cứ điều gì khác xuất hiện trong cuộc sống điên cuồng của cô ấy!


6 dự án vườn dễ dàng thực hiện với trẻ em cho Ngày Trái đất

Ngày Trái đất là ngày 22 tháng 4. Tìm một số hoạt động trong Ngày Trái đất dễ dàng cho trẻ em? Hãy thử một trong những dự án làm vườn dễ dàng này.

Đó là một thực tế: trẻ em thích làm bẩn tay. Và khu vườn là một trong số ít những nơi thực sự là một điều tốt. Làm vườn với trẻ em cũng có rất nhiều lợi ích khác: trẻ em học được nguồn thức ăn của chúng đến từ đâu và cách cây cối phát triển. Nó thậm chí có thể truyền cảm hứng cho họ ăn nhiều rau hơn nếu họ tự trồng những loại rau đó! Làm vườn dạy trẻ tính kiên nhẫn và cách trở thành người chăm sóc. Nếu bọn trẻ có chậu hoặc không gian vườn của riêng chúng để chăm sóc, chúng sẽ cảm thấy quyền sở hữu nó và hài lòng khi thấy công việc khó khăn của chúng có kết quả.

Làm vườn cũng có thể giúp giảm bớt căng thẳng và nuôi dưỡng các giác quan. Bất cứ ai có trẻ em ở nhà trong đại dịch coronavirus mới sẽ đánh giá cao điều này. Tất cả chúng ta đều muốn ra ngoài và khoa học cho biết không khí trong lành có thể hoạt động như một liệu pháp xoa dịu mà tất cả chúng ta cần ngay bây giờ. Nếu bạn có quyền tiếp cận một số không gian ngoài trời hoặc thậm chí là một cái chậu và bệ cửa sổ, hãy làm vườn với con bạn trong Ngày Trái đất này. Dưới đây là một số ý tưởng dễ dàng để bắt đầu.


Hãy thử một loại trái cây hoặc rau mới như một gia đình mỗi tuần một lần. Xếp hạng nó, thảo luận và nói về nó. Hãy nhớ đừng nấu chín rau của bạn - bạn sẽ nấu không ngon. Hãy thử một số loại rau củ mùa thu ngon như củ cải đường hoặc củ cải! Rang chúng trong lò với một ít dầu ô liu để mang lại vị ngọt tự nhiên. Hoặc đưa bọn trẻ đi mua sắm và để chúng chọn thứ gì đó mới để thử – như broccolini - một phiên bản ngọt hơn của bông cải xanh. Sau đó về nhà và nấu một công thức mới cùng nhau.

Để chúng được rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ và để sẵn ở phía trước tủ lạnh, trên mặt bàn bếp, trên bàn ăn, v.v ... Để khoai tây chiên và bánh quy xa tầm nhìn và thay vào đó cho trẻ ăn các loại hạt, sữa ít béo hoặc ngũ cốc nguyên hạt để cung cấp cho trẻ đang phát triển. với các chất dinh dưỡng mà chúng cần.


10 SÁCH TRẺ EM VỀ CÂY VÀ HOA

Với mùa xuân nở rộ, đây là cơ hội tuyệt vời để dạy trẻ về thiên nhiên và chu trình từ cây con đến hoa và cây trồng. Dưới đây là một số cuốn sách quyến rũ dạy một số khái niệm ban đầu về làm vườn. Thích hợp cho những năm từ mẫu giáo đến mẫu giáo, những cuốn sách thú vị này chắc chắn sẽ truyền cảm hứng cho một số dự án làm vườn tại nhà và những ngón tay cái mới chớm nở!

Trồng cây cầu vồng Cuốn sách được minh họa rực rỡ này là một trong những câu chuyện yêu thích của các con tôi. Nó dạy các khái niệm cơ bản về gieo trồng hạt giống, củ và cây trồng. Phần thú vị là đi bộ qua tất cả các màu sắc của cầu vồng, với nhiều loại cây và hoa khác nhau là ví dụ về những màu sắc đó.

Trồng Khu Vườn Hoang Dã được kể dưới dạng câu chuyện nhiều hơn, cuốn sách này bắt đầu bằng việc các nhân vật gieo hạt giống. Tuy nhiên, những hạt giống đó bắt đầu bị phân tán và chúng tôi sẽ được giải thích về cách các tác nhân khác nhau của tự nhiên, bao gồm gió, mưa và động vật, đưa những hạt giống đó đến những nơi mới và bất ngờ.

Dự án Vườn Dưới đây là hướng dẫn thực hành để làm vườn với các lựa chọn quanh năm cho tất cả các loại cây, hoa, v.v. có thể được chăm sóc theo từng tháng. Được viết bởi một Người làm vườn thành thạo được chứng nhận, đây có thể là một khởi đầu tuyệt vời cho một số dự án làm vườn thú vị với con bạn.

Oh Say Can You Seed Tìm hiểu về thực vật và các khái niệm như quang hợp không cần phải nản lòng - đặc biệt khi người hướng dẫn của bạn là Cat in the Hat, với các trợ lý Điều 1 và Điều 2! Đi về nó như chỉ có Tiến sĩ Seuss có thể, Oh Say Can You Seed đưa ra một cách tiếp cận kỳ lạ để tìm hiểu về thực vật và thụ phấn.

Những người hâm mộ Hạt giống tí hon theo phong cách nghệ thuật sang trọng và đầy màu sắc của Eric Carle sẽ yêu thích loại đá quý lấy cảm hứng từ thiên nhiên này, nó sẽ hướng dẫn bạn qua vòng đời của một bông hoa từ hạt nhỏ. Đi kèm với cuốn sách là một gói hạt giống thực tế có thể trồng được để con bạn có thể tận mắt xem câu chuyện của cuốn sách.

Làm thế nào để trồng một hạt giống Cuốn sách này đi theo con đường của một cây sồi biến thành một cây sồi hùng mạnh. Cuốn sách hướng tới lứa tuổi trẻ nhỏ, nó cung cấp những giải thích đơn giản về các khái niệm khoa học và giúp trẻ dễ chịu với những hình ảnh minh họa màu nước đẹp mắt.

Zinnia’s Flower Garden Zinnia, with help from dog and cat, nurtures her plants and watches them grow. Helping with the educational content, around the borders of the pages are actual pictures of flowers and seeds, as well as other identification of nature such as clouds and insects.

Growing Vegetable Soup This hearty book embodies the concept of “farm to table” (or in this case, soup pot) in a way that’s easily understood for pre-schoolers. The whole process is discussed, from planting the seeds and growing the plants, to picking the vegetables and cooking them.

One Bean This easy-to-understand book zooms in and just focuses its attention on one single bean. Here, we’re treated to the narrative of one bean being planted and watched, through its growth cycle, until it’s ready to be eaten.

A Tree Is a Plant Here’s a wondrous book about trees, explaining that like the smaller plants and flowers that children see, a tree is also a plant – just a really big one. This book looks at the tree’s lifecycle through the four seasons for an overall view.


Xem video: 15 Cách Lén Mang Đồ Ăn Vặt Lên Máy Bay!