Bộ sưu tập

Chăm sóc tỏi đỏ Chesnok - Cách trồng tỏi đỏ Chesnok

Chăm sóc tỏi đỏ Chesnok - Cách trồng tỏi đỏ Chesnok


Bởi: Teo Spengler

Nếu bạn đã gắn bó với loại tỏi yêu thích của mình trong nhiều năm, bạn có thể không quen với củ tỏi đỏ Chesnok. Tỏi đỏ Chesnek là gì? Nó được ca ngợi là một trong những loại tỏi nướng có vị ngon nhất. Trồng tỏi đỏ Chesnok không khó và không khác nhiều so với các loại tỏi khác. Để biết thông tin về cách trồng tỏi đỏ Chesnok, hãy đọc tiếp.

Tỏi đỏ Chesnok là gì?

Những người trồng tỏi đỏ Chesnok say sưa về nó. Đó là loại tỏi khác thường từ Cộng hòa Georgia thuộc Liên Xô cũ. Củ nén Chesnek redgarlic bảo quản tốt và giữ được hình dạng cũng như hương vị khi nấu chín. Các bulbis có một màu đỏ rất đáng yêu và trình bày tốt.

Một số người làm vườn coi củ tỏi đỏ Chesnok là loại tỏi hình tròn tốt nhất hiện có. Mỗi củ lớn được bao bọc trong một lớp giấy giấy có sọc màu tím và chứa khoảng 10 tép. Tép cực kỳ dễ bóc vỏ.

Đây là loại tỏi cứng trung bình thực sự, thu hoạch vào mùa hè và bảo quản tốt cho đến giữa mùa đông. Nó cực kỳ ngọt ngào và ngon khi nó được rang lên.

Cách trồng Tỏi đỏ Chesnek

Nếu bạn đang tự hỏi làm thế nào để trồng tỏi đỏ Chesnek, bạn sẽ rất vui khi biết rằng nó khá dễ trồng. Chesnek Red mọc thẳng đứng, nhân lên nhanh chóng và tạo ra những củ lớn từ những cây đinh hương trung bình.

Trồng củ tỏi đỏ Chesnek dưới ánh nắng mặt trời đầy đủ trong đất tơi xốp, thoát nước tốt. Đặt chúng cách nhau từ 2 đến 4 inch (5-10 cm.) Theo hàng cách nhau 12 inch (30 cm.). Đặt bóng đèn sâu từ 1 đến 2 inch (2,5 đến 5 cm), mặt phẳng xuống dưới.

Cung cấp cho cây nhiều chỗ trống vì chúng cao từ 36 đến 48 inch (0,91-1,2 m.). Điều quan trọng là phải giữ cỏ dại cho củ tỏi đỏ Chesnek đang phát triển. Đó là bởi vì các bóng đèn không thành công khi cạnh tranh.

Chăm sóc tỏi đỏ Chesnek

Đối với việc chăm sóc tỏi đỏ Chesnek, loại tỏi này không cần hỗ trợ gì cả. Giữ đất ẩm và thỉnh thoảng bón phân đạm.

Và đừng vội. Tỏi Chesnek có thể mất đến 210 ngày để trưởng thành. Nó đã sẵn sàng để thu hoạch khi lá chuyển sang màu nâu và rụng. Làm kỹ để tránh làm vỡ tỏi. Bằng cách đó, nó sẽ lưu trữ lâu hơn.

Bài viết này được cập nhật lần cuối vào


Tỏi sông muối

Tỏi gia truyền Chesnok Red

Chesnok đỏ là một trong những loại tỏi gia truyền yêu thích của chúng tôi. Một lý do: Nó tuyệt vời để sử dụng trong nhà bếp. Loại gia truyền cứng cáp này bổ sung hương vị tỏi đậm đà nhưng không quá áp đảo cho trứng, hải sản, súp, món hầm và thịt. Khi rang, Chesnok Red chuyển sang màu vàng óng, ngọt ngào. Chesnok Red còn có khả năng kháng bệnh tốt, điều này khiến người trồng tỏi trở thành niềm mơ ước của những người trồng tỏi.

Tạo ra bóng đèn trung bình đến cực lớn trong điều kiện phát triển tốt.

Khoảng 45-60 tép mỗi pound.

1 pound sẽ mang lại 4-7 pound củ khi thu hoạch, tùy thuộc vào điều kiện trồng trọt.

Bảo quản khoảng 6 tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Pha lê Georgia tạo ra một trong những mức allicin cao nhất khi được nghiền nát. Nhân tiện, allicin mang lại cho tỏi những lợi ích sức khỏe mạnh mẽ.

Tỏi gia truyền pha lê Georgia

Gruzia Crystal phát triển mạnh mẽ, với những tép có thể dày bằng ngón tay cái của bạn. Những phẩm chất đó làm cho Georgian Crystal dễ trồng và dễ sử dụng trong nhà bếp.

  • Sứ cứng đa dạng.
  • Tạo ra bóng đèn từ trung bình đến cực lớn trong điều kiện phát triển tốt.
  • Khoảng 50 tép mỗi pound.
  • 1 pound sẽ mang lại 4-7 pound củ khi thu hoạch
  • Bảo quản khoảng 6 tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Khabar- tỏi thơm nồng. Ăn sống, Khabar có một số nhiệt ban đầu - sau đó nó tan ra một cách độc đáo. Nó sẽ không đốt cháy vị giác của bạn như một số loại tỏi có thể. Hương vị nhẹ nhàng của Khabar khi nấu chín khiến nó trở thành món khoai tây nghiền được các đầu bếp yêu thích.

Khabar ban đầu được tìm thấy ở Siberia, vì vậy nó có thể chịu được nhiệt độ lạnh giá cũng như mùa đông ôn hòa hơn ở khu vực 7a của chúng tôi. Đó là một loại cây phát triển mạnh mẽ với khả năng kháng bệnh tốt.

  • Loại cổ cứng sọc tím cẩm thạch.
  • Tạo ra củ từ trung bình đến cực lớn. Trong điều kiện phát triển tốt.
  • Khoảng 45-60 đinh hương mỗi pound
  • 1 pound sẽ mang lại 4-7 pound khi thu hoạch
  • Bảo quản khoảng 6-7 tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Âm nhạc là loại tỏi gia truyền phổ biến nhất mà chúng tôi trồng. Trong điều kiện sinh trưởng tốt, Nhạc có thể cho ra những củ to bằng tép mập, dễ bóc. Âm nhạc sẽ nóng nếu bạn ăn nó sống. Nhưng khi nấu chín, Nhạc mang đến cho món ăn một hương vị tỏi đất mà các đầu bếp sành ăn phải thèm muốn. (Chúng tôi biết một nhà hàng nổi tiếng ở Louisville hầu như chỉ sử dụng Âm nhạc cho các món ăn của mình.) Đây cũng là một loại tỏi tuyệt vời để trồng, với những cây cứng cáp, kháng bệnh.

  • Giống tỏi sứ.
  • Tạo ra bóng đèn trung bình đến cực lớn trong điều kiện phát triển tốt.
  • Khoảng 50 đinh hương mỗi pound
  • 1 pound sẽ mang lại 4-7 pound bóng đèn khi thu hoạch.
  • Bảo quản khoảng 7-9 tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát.


LƯU Ý NUÔI BẰNG MÃ MÃ LEE MEYER
GIỚI THIỆU VÀ CHỈNH SỬA BỞI SARAH SCHULTZ

SAU NHIỀU NĂM DÙNG THỬ VÀ LỖI NÔNG DÂN CODY LEE MEYER ĐANG PHÁT TRIỂN GARLIC TRÊN KAUA’I

QUAY LẠI VÀO MÙA HÈ 2016, trong một chuyến đi đến thăm nhiều trang trại Kaua’i nhất có thể, chúng tôi tình cờ gặp một Nông dân tên là Cody Lee Meyer, người đang cố gắng trồng tỏi ở địa phương. Như hầu hết những người đầu bếp ở Hawai’i đã biết, cùng với dầu ăn chất lượng, tìm nguồn cung cấp tỏi địa phương chỉ là một giấc mơ đơn thuần.

Nhưng Cody ngoan cường và may mắn cho chúng tôi là không bao giờ bỏ cuộc. Ông đã ghi chép rất nhiều và, cố gắng lặp đi lặp lại, năm này qua năm khác, để tìm ra công thức kỳ diệu. và anh ấy đã có một số thành công. Tại đây, anh ấy chia sẻ các ghi chú đã chỉnh sửa của mình về loại giống nào có vẻ phát triển tốt nhất trên Kaua’i cùng với các mẹo hữu ích khác.

ĐẲNG CẤP:

CÔNG TRÌNH: các giống cổ cứng sọc tím như Metechi và Chesnok Red
KHÔNG LÀM VIỆC: các loại vải mềm (thường thấy nhất trong các cửa hàng tạp hóa)

MÙA TRƯỞNG THÀNH:

Hiệu suất tốt nhất đã được chứng kiến ​​trong cát trộn với phân trộn tỏi thích đất tơi xốp hơn là đất dễ nén chặt (như đất sét). Đất tơi xốp cho phép củ phát triển dễ dàng.

CẤU TRÚC HẠT GIỐNG:

Đặt hạt giống tỏi vào tủ lạnh vài tháng trước khi trồng. Tôi thường đặt chúng trong máy làm lạnh / tủ lạnh vào tuần đầu tiên của tháng Mười. Khi hạt giống (đinh hương) bắt đầu ra rễ, đó là thời gian để trồng. Điều này có thể xảy ra bất cứ lúc nào từ đầu tháng Giêng đến cuối tháng Hai. Mỗi loại tỏi có thời gian thức tỉnh duy nhất trong tủ lạnh, điều mà tôi tin rằng, đó là độ nghiêng của mặt trời. Hạt giống phải ở trong khu vực tối, ẩm thấp và lạnh (35-40 °) trong tủ lạnh cho giai đoạn ngủ đông.

Tôi thường xếp hạt (củ) tỏi trong những chiếc túi đen có thể tái sử dụng, với vải và một hoặc hai chén gạo ở giữa mỗi lớp để hút ẩm. Kiểm tra củ mỗi tuần một lần để tìm nấm mốc hoặc sự phát triển của rễ. Xoay bóng đèn trong tote nếu cần thiết.

Khi rễ bắt đầu hình thành, hãy kéo ra khỏi tủ lạnh. Tách củ thành từng tép, sau đó tách tép to khỏi tép nhỏ. Tôi khuyên bạn nên trồng riêng lẻ những tép lớn và nhỏ, vì những tép nhỏ sẽ chỉ cho ra những củ nhỏ hoặc 'tỏi xanh' để thu hoạch. Tép lớn hơn bằng củ lớn hơn. Không lột hết vỏ của cây đinh hương vì lớp vỏ này bảo vệ hạt. Trồng đinh hương khoảng một inch vào đất, cắm rễ xuống và che phủ nhẹ nhàng. Tôi trồng chúng cách nhau khoảng một chiều rộng shaka.

Sau một vài tuần, một chồi tỏi sẽ xuất hiện trên đất, tiếp theo là nhiều lá hơn trong những tuần tiếp theo. Bây giờ, đây là một điều thú vị: Bạn có thể để tỏi làm công việc được bao phủ bởi bụi bẩn và thu hoạch những gì được kéo ra khỏi đất một cách kỳ diệu hoặc bạn có thể tăng kích thước củ bằng cách phủ đất xung quanh củ (nhưng không để lộ rễ) và loại bỏ lá nâu ở dưới cùng của cây và lột nó khỏi củ hai ngày một lần. Điều này làm giảm sức căng của bóng đèn, cho phép bóng đèn phát triển dễ dàng và việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời sẽ thay đổi màu da của bóng đèn từ trắng sang tím. Tôi học được điều này từ một trong những người làm cảnh ở Philippines của chúng tôi, cô ấy nói rằng đó là những gì họ làm ở Philippines để làm cho củ của họ lớn hơn gấp ba lần. (Cảm ơn cô ấy rất nhiều.)

Tỏi không ưa cỏ dại. Nhổ cỏ thường xuyên để đảm bảo tỏi nhận được tất cả các chất dinh dưỡng và nước.

Tưới 3–4 ngày một lần trong mùa sinh trưởng (từ tháng Giêng đến cuối tháng Tư), trừ khi trời rất khô. May mắn thay, ở Kaua’i, các mùa của chúng tôi rất phù hợp với nhu cầu nước của tỏi. Nói cách khác, không cần tưới nếu trời mưa. Tỏi thích khô vài tuần trước khi thu hoạch. Năm nay, tôi trồng Chesnok Red vào giữa tháng Giêng, cắt bỏ những vết nứt và tạm dừng tưới vào giữa tháng Tư. Trời mưa vài lần và mưa nhiều mấy ngày liền, tôi cứ xới đất xung quanh củ ra để phơi nắng. Tôi tin rằng điều này giúp tỏi không bị sũng nước dưới đất và bị mốc hoặc thối rữa.

Quá trình xử lý trên đồng ruộng xảy ra khi không có mưa trong vài tuần và tỏi có thể khô tự nhiên trên đồng ruộng một cách đơn giản.

Nếu trời đang có mưa và bạn hài lòng với kích thước bóng đèn, hãy tiếp tục và kéo ra khỏi mặt đất. Bảo quản ở nơi khô ráo, ấm áp để chữa bệnh trong vài tuần. Bạn có thể giữ nguyên lá và đất.

Cắt hoa tỏi một vài ngày sau khi nó xuất hiện. Hoa tỏi có vị cay nồng, rất tốt cho việc sử dụng ẩm thực. Cắt hoa khiến cây tập trung năng lượng vào củ và không tạo ra hạt / hoa, điều này được cho là làm tăng kích thước củ ít nhất 20% và vẫn giữ được độ cay.

Một củ đã sẵn sàng cho thu hoạch sẽ hiển thị các vết lõm, điều này cho thấy sự hình thành cỏ ba lá. Một số củ sẽ là một củ, hoặc một củ khổng lồ, giúp cho việc lột vỏ dễ dàng hơn nhiều.

Tóm tắt nội dung: Tôi đã trồng hơn 30 giống tỏi kể từ năm 2012 tại năm địa điểm trên Kaua’i. Giống tỏi sọc tím cứng là những giống duy nhất hoạt động ổn định. Tôi thấy chúng giống như một con dốc quay mặt về hướng Nam với đầy đủ ánh nắng mặt trời. Cát trộn với phân trộn và đất đỏ cho kết quả tốt nhất.

Tỏi có đầu óc riêng và biết khi nào ánh sáng ban ngày dài hơn trong suốt mùa đông và mùa xuân. Ngay cả trong tủ lạnh, nó cũng biết. Nó cũng thường kết thúc vào hạ chí, điều này khiến tôi nghĩ rằng tỏi hiểu được bước sóng điện từ từ mặt trời mà người nông dân cần phải nhận thức rõ hơn. Việc bóc lại chiếc lá phía dưới đó vài ngày một lần sẽ rất khó khăn, đặc biệt là khi chúng ta đang nói đến hàng nghìn củ, nhưng nó giúp tăng kích thước tổng thể và trọng lượng thu hoạch. Tỏi chưa bao giờ là một loại cây dễ trồng ở Hawai’i, nhưng nó lại phát triển ở đây. Tôi sẽ tiếp tục thử nghiệm cây trồng này cho đến ngày tôi chết, không chỉ vì tôi cứng đầu như chúng đến, mà tôi còn luôn cố gắng trồng những thứ không thể và lấp đầy tủ bếp bằng 100% nguyên liệu cây nhà lá vườn. [eHI]

Nhà bếp Thử nghiệm Quần đảo Hawaii có thể ăn được đã nhận được một số lô hàng tỏi từ Nông dân Cody Lee Meyer trong suốt mùa thu hoạch năm 2020. Thay vì giữ tất cả tỏi cho riêng mình, chúng tôi đã chia sẻ nó với các đầu bếp tại gia, nông dân và đầu bếp trên khắp tiểu bang. Chúng tôi yêu cầu mỗi người đánh giá tỏi bằng cách trả lời các câu hỏi sau:

  1. Suy nghĩ chung về hình dáng, kích thước và màu sắc của tỏi.
  2. Suy nghĩ / ý kiến ​​về tỏi sống.
  3. Suy nghĩ / ý kiến ​​về tỏi nấu chín.
  4. Bạn có mua tỏi địa phương để kinh doanh không?
  5. Bạn muốn chia sẻ công thức nấu ăn hoặc cách bạn sử dụng tỏi?

Đăng ký blog của chúng tôi, theo dõi chúng tôi trên Facebook, twitter hoặc Instagram khi chúng tôi rút ra các nhận xét và công thức nấu ăn từ những người đã tham gia. Cody Lee Meyer Timbers Quản lý trang trại Timbers Kaua’i Ocean Club & Residences 3770 Ala’oli Way Lihue, Kaua’i Hawai’i


Tỏi

Hạt giống Harris mang một loạt các củ tỏi để bán. Mua củ tỏi được trồng từ những người trồng đáng tin cậy của chúng tôi để có chất lượng và hương vị tốt nhất. Chọn từ củ tỏi mềm, củ tỏi cứng và tỏi voi.

Tỏi được sử dụng rộng rãi để thêm hương vị cho nước sốt, món hầm, súp, và nhiều hơn nữa! Tỏi có chứa các hợp chất hóa học giúp giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim, đồng thời giúp giảm huyết áp!

Có hai loại tỏi chính: tỏi mềm (da lụa và atiso) và tỏi cứng (tỏi tây, sọc tím và sứ). Tỏi mềm phổ biến nhất đơn giản vì nó dễ trồng và giữ được lâu hơn. Nó cung cấp một hương vị nhẹ nhàng và là loại bạn tìm thấy trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Tỏi cứng có ít tép hơn nhưng lớn hơn nhiều so với các loại tỏi mềm. Khi phát triển, nó tạo ra một thân cây được gọi là “vật tế thần”. Bọ có thể được thu hoạch và sử dụng để nấu ăn trước khi tỏi thực sự được thu hoạch. Đây là một loại tỏi có hương vị rất đậm đà, thường có vị đậm hơn so với tỏi mềm. Tỏi cổ cứng có quan hệ họ hàng gần nhất với tỏi hoang dã, và mùa đông cứng hơn tỏi cổ mềm để trồng vào mùa thu. Cuối cùng, tỏi voi không phải là tỏi thật, mà thực chất là một biến thể của loài tỏi tây.

Bởi vì tỏi là một thành viên của họ allium, những người làm vườn trồng hành có thể dễ dàng trồng tỏi vì cách trồng tương tự và cần rất ít không gian trong vườn. Tỏi nên được trồng ở nơi có nắng, sâu 3 - 4, cách nhau 6 - 8 ”(Voi) hoặc 4” (Cổ mềm) vào mùa thu, khoảng 4 - 6 tuần trước khi đóng băng cứng đầu tiên để tạo rễ. Đặt đinh hương vào lỗ, hướng nhọn lên trên, cuối rễ hướng xuống. Nó cũng có thể được trồng vào đầu mùa xuân, sau khi mặt đất ấm lên khoảng 50 ° F. Việc trồng vào mùa xuân sau đó không thành công. Tốt nhất là trồng trên đất cát pha nhẹ đã được cải tạo bằng phân trộn hoặc phân chuồng hoai mục. Độ pH của đất nên nằm trong khoảng 6,5-7. Bón phân vào đất 1-2 lần trong mùa sinh trưởng với lượng phân 5-10-10 sẽ cho phép lá phát triển đầy đủ. Người ta nhận thấy rằng những ngày dài và nhiệt độ ấm áp có lợi cho sự phát triển của bóng đèn. Thu hoạch vào giữa mùa hè, tháng 7, khi lá bắt đầu vàng. Bảo quản trong điều kiện khô ráo, thoáng mát.


Xem video: trồng tỏi canh tác truyền thống của nông dân