Hấp dẫn

Culantro được sử dụng để làm gì: Tìm hiểu cách trồng các loại thảo mộc Culantro

Culantro được sử dụng để làm gì: Tìm hiểu cách trồng các loại thảo mộc Culantro


Tôi thích nấu ăn, và tôi thích kết hợp nó và nấu các món ăn từ các nước khác. Trong quá trình tìm kiếm ý tưởng mới, tôi đã xem qua một cuốn sách về thực phẩm Puerto Rico và tìm thấy một số tài liệu tham khảo về các loại thảo mộc culantro. Lúc đầu, tôi nghĩ họ có nghĩa là 'cilantro,' và tác giả sách nấu ăn có một trình biên tập khủng khiếp, nhưng không, nó thực sự là loại thảo mộc culantro. Điều này khiến tôi tò mò vì tôi chưa bao giờ nghe nói về nó. Bây giờ tôi đã rõ ràng biết cây culantro được sử dụng để làm gì, bạn trồng cây culantro như thế nào và cần chăm sóc cây gì khác? Hãy cùng tìm hiểu.

Culantro được sử dụng để làm gì?

Culantro (Eryngium foetidum) là một loại thảo mộc sống hai năm một lần phổ biến trên khắp vùng Caribê và Trung Mỹ. Chúng tôi không thấy món này nhiều ở Hoa Kỳ trừ khi, tất nhiên, bạn đang ăn các món ăn từ một trong những khu vực này. Đôi khi nó được gọi là rau mùi Puerto Rico, Black Benny, thảo mộc lá xẻ, rau mùi Mexico, rau mùi gai, cây cỏ phấn, và cây linh chi. Ở Puerto Rico, nơi nó là một mặt hàng chủ lực, nó được gọi là recao.

Tên gọi 'culantro' trông giống như 'cilantro' và nó thuộc cùng một họ thực vật - như thực tế, nó có mùi giống như ngò và có thể được sử dụng thay cho ngò, mặc dù có hương vị hơi mạnh hơn.

Nó được tìm thấy mọc hoang ở những vùng ẩm ướt. Cây nhỏ, có hình mũi mác, màu xanh đậm, lá dài từ 4 đến 8 inch (10-20 cm.) Tạo thành hình hoa thị. Cây được sử dụng trong salsas, softrito, tương ớt, ceviche, nước sốt, cơm, món hầm và súp.

Làm thế nào để phát triển Culantro

Culantro bắt đầu chậm từ hạt nhưng, khi đã được thành lập, sẽ ra lá tươi cho đến khi sương giá đầu tiên. Vì hạt giống rất nhỏ, nó nên được bắt đầu bên trong. Sử dụng nhiệt đáy để tạo điều kiện cho hạt nảy mầm.

Trồng sau đợt sương giá cuối cùng vào mùa xuân. Cấy cây con vào bầu hoặc trực tiếp xuống đất ở nơi có càng nhiều bóng râm càng tốt và luôn giữ ẩm cho chúng.

Cây có thể thu hoạch khoảng 10 tuần sau khi gieo hạt. Culantro tương tự như rau diếp ở chỗ nó phát triển mạnh vào mùa xuân nhưng giống như rau diếp, chịu được nhiệt độ nóng của mùa hè.

Chăm sóc cây Culantro

Trong môi trường hoang dã, điều kiện trồng cây thông cho cây phát triển mạnh là bóng râm và ẩm ướt. Ngay cả khi cây culantro được để trong bóng râm, chúng vẫn có xu hướng ra hoa, một thân cây không có lá với những bông hoa màu xanh nhạt có gai nhọn. Nhúm cuống hoặc cắt bỏ để khuyến khích các tán lá mọc thêm. Bắt chước các điều kiện phát triển tự nhiên càng nhiều càng tốt, giữ cây trong bóng râm và luôn ẩm.

Việc chăm sóc cây Culantro chỉ mang tính chất danh nghĩa, vì nó tương đối ít sâu bệnh. Nó được cho là để thu hút côn trùng có ích cũng như bảo vệ chống lại rệp.


Cách trồng rau mùi ở Phoenix

Ngò rí hay còn gọi là ngò gai, là một loại thảo mộc ẩm thực có nhiều công dụng. Lá của nó được gọi là "rau mùi", trong khi hạt được gọi là "rau mùi." Cả lá và hạt đều được sử dụng trong nhiều món ăn, từ Mexico đến Ấn Độ và Trung Quốc. Với một vài bước đơn giản, bạn có thể trồng rau mùi trong khu vườn thảo mộc của mình ngay lập tức. Rau mùi chỉ mất khoảng hai tuần hoặc lâu hơn để nảy mầm và phát triển nhanh. Ở Phoenix, mùa phát triển mát mẻ kéo dài từ tháng 9 đến tháng 4. Trồng rau mùi vào tháng 9.

  • Ngò rí hay còn gọi là ngò gai, là một loại thảo mộc ẩm thực có nhiều công dụng.
  • Lá của nó được gọi là "rau mùi", trong khi hạt được gọi là "rau mùi."

Hạt giống rau mùi, hay "rau mùi", thực chất là hai hạt riêng biệt được bao bọc trong một lớp vỏ. Bạn phải tách hai hạt này ra để đảm bảo rau mùi sẽ phát triển. Tách hạt khỏi vỏ bằng cách dùng ngón cái và ngón trỏ bóp nhẹ vỏ. Nó sẽ chia thành hai nửa. Mỗi nửa này chứa một hạt giống.

Ngâm hạt trong nước từ hai đến ba ngày. Đặt chúng trên khăn giấy và để khô trong tám giờ.

  • Hạt giống rau mùi, hay "rau mùi", thực chất là hai hạt riêng biệt được bao bọc trong một lớp vỏ.
  • Đặt chúng trên khăn giấy và để khô trong tám giờ.

Chọn khu vực đất có ánh nắng vào buổi sáng nhưng được bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời buổi chiều.

Gieo hạt rau mùi sâu khoảng 1 / 4- đến 1/2 inch và phủ đất nhẹ lên trên. Đặt các hạt cách nhau ba đến bốn inch.

Tưới nước thường xuyên cho cây ngò. Ngò rí phát triển tốt ở đất ẩm. Lớp phủ mua ở cửa hàng có thể giúp duy trì độ ẩm của đất.

Thu hoạch ngò mỗi tuần một lần. Cắt 1/3 đầu của cây và dùng lá để nấu ăn. Rau ngổ là cây sống hàng năm và không sống lâu. Việc thu hoạch sẽ giúp kéo dài tuổi thọ của cây.

  • Chọn khu vực đất có ánh nắng vào buổi sáng nhưng được bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời buổi chiều.
  • Gieo hạt rau mùi sâu khoảng 1 / 4- đến 1/2 inch và phủ đất nhẹ lên trên.

Trồng lại hạt giống rau mùi sau mỗi hai đến bốn tuần trong suốt mùa sinh trưởng để đảm bảo rau mùi phát triển liên tục.

Ngò không cấy tốt. Nếu bạn bắt đầu gieo hạt trong nhà, hãy trồng chúng trong chậu sâu ít nhất 8 đến 10 inch và chuyển chậu ra ngoài trời nếu bạn muốn hoặc để chúng trên bệ cửa sổ đầy nắng.


Ngò: Chăm sóc cây trồng và thu hái các loại giống

Về rau ngò
Coriandrum sativum có nhiều tên gọi: ngò tây, ngò tây, ngò tây Mexico hoặc Trung Quốc. Phần lá xanh là loại thảo mộc, được gọi là ngò, thường là "thành phần bí mật" (cùng với thì là) làm cho món ăn Mexico có hương vị đích thực. Vỏ hạt khô được gọi là rau mùi và thường được sử dụng như một loại gia vị trong món nướng và món tráng miệng. Có nguồn gốc từ Ai Cập, ngò là một trong những loại thảo mộc cổ xưa nhất vẫn được trồng.

Chọn một địa điểm để trồng ngò
Cây hàng năm này phát triển tốt nhất trong thời tiết mát mẻ. Ngò tây mọc cao từ 2 đến 3 feet và phát triển mạnh ở đất vừa phải, nhiều ánh sáng, thoát nước tốt khi có ánh nắng mặt trời hoàn toàn hoặc một phần.

Hướng dẫn trồng cây
Gieo hạt sâu nửa inch và cách nhau 2 inch. Quá trình nảy mầm có thể mất 14 ngày hoặc lâu hơn - chỉ khi bạn sắp bỏ mầm, bạn sẽ thấy những chồi nhỏ màu xanh lá cây. Tiếp tục gieo hạt sau mỗi ba tuần hoặc lâu hơn để thu hoạch liên tục, vì mùa xuân ấm áp nhẹ nhất sẽ làm cho cây ra hạt. Gieo trong không gian rộng thay vì theo hàng giúp thu hoạch dễ dàng bằng cách cắt rãnh.

Chăm sóc liên tục
Đừng quá hào phóng với phân bón. Quá nhiều nitơ sẽ tạo ra những tán lá kém hương vị hơn và có thể làm chậm quá trình chín của hạt. Các điều kiện lý tưởng bao gồm độ ẩm được phân bổ tốt và nhiệt độ đồng đều trong suốt mùa sinh trưởng.

Cách thu hoạch ngò
Thu hoạch lá tươi sau khi cây cao ít nhất 8 inch bằng cách cắt các lá bên ngoài và cho phép các lá phát triển bên trong tiếp tục tạo ra tán lá cho đến khi cây ra hạt. Lá khô sẽ mất mùi thơm, nhưng bạn có thể đông lạnh chúng trong nước (hoặc làm rau mùi) để sử dụng sau. Để duy trì tán lá rậm rạp, hãy chọn loại chậm ra hạt, chẳng hạn như `´.


Trồng rau ngò

Các khu vực đang phát triển

Bạn có thể trồng ngò ở khu 2-12.

Yêu cầu về CN

Rau mùi là loại cây ưa mát, có thể phơi nắng hoặc râm nhẹ với lượng nắng từ 4-6 tiếng / ngày. Nếu bạn trồng vào mùa xuân hoặc mùa thu thì hãy đặt rau diếp ở nơi có nắng nhưng mát mẻ. Vào mùa hè, tôi đặt cây xanh của mình ở vị trí có ánh nắng buổi sáng và bóng râm buổi chiều.

Rau ngổ nhanh khô trong thời tiết nắng nóng. Tất nhiên, điều này chỉ có nghĩa là bạn có thể đợi và thu hoạch hạt để ăn hoặc để dành cho vụ mùa năm sau.

Yêu cầu về đất

Rau mùi đánh giá cao đất thoát nước tốt, nhiều mùn, có nhiều phân trộn và độ pH từ 5,5-7,0. Nếu đất của bạn nặng hoặc đất sét, hãy cân nhắc đặt nó lên luống hoặc chậu cao.

Khởi động trong nhà

Vì rau mùi thích thời tiết mát mẻ nên việc gieo hạt trong nhà thường dễ dàng hơn nếu bạn sống ở khu vực nóng sớm và cấy sau khi có sương giá nguy hiểm. Bắt đầu bốn tuần trước ngày băng giá cuối cùng của bạn. Hạt giống mất khoảng bảy đến mười ngày để nảy mầm ở 65-70 ° F.

Gieo trực tiếp

Bạn cũng có thể gieo trực tiếp bắt đầu khoảng một tuần trước ngày sương giá cuối cùng của bạn.

Ngò không có tuổi thọ dài trong giai đoạn lá, vì vậy hãy thử gieo liên tiếp hai đến ba tuần một lần. Hạt giống nảy mầm trong khoảng 7-10 ngày.

Trồng sâu 1/4 inch và phủ đất nhẹ lên trên.

Khoảng cách

Sự thật thú vị. “Hạt giống” thực sự là một loại trái cây. Nó chứa hai hoặc nhiều hạt giống như một củ cải đường. Điều này có nghĩa là việc làm mỏng là cần thiết. Mỏng để các cây con cách nhau 8 inch nếu bạn muốn cả lá và hạt phát triển.

Khi cấy, đặt chúng cách nhau 6 - 8 inch thành các hàng cách nhau rộng khoảng 1 foot.


Cách trồng rau mùi từ hạt giống

Tìm một thùng chứa có chiều sâu ít nhất 8 inch hoặc một khu đất trống. Chuẩn bị đất bằng cách làm phân trộn hoặc chất hữu cơ sâu ít nhất 18 inch, sau đó cào mịn. Vào cuối mùa xuân hoặc mùa thu (trước hoặc sau khi nắng nóng gay gắt), gieo hạt giống rau mùi sâu 1/4 inch và các cây cách nhau 6 đến 8 inch. Tưới nước đầy đủ và thường xuyên cho cây, bón phân đạm cho cây sau khi cây đạt chiều cao 2 inch.

Cây sẽ đâm chồi ngay khi ngày dài hơn và nhiệt độ tăng lên, vì vậy hãy đảm bảo chúng ở nơi có ánh nắng đầy đủ hoặc bóng râm một phần, nếu bạn sống ở nơi có khí hậu đặc biệt nóng. Nếu có bất kỳ nguy cơ nào về sương giá, hãy bảo vệ các cây ngò của bạn bằng các tấm che hàng. Sau khoảng 50 đến 55 ngày, cây phải cao ít nhất 6 inch và bạn có thể bắt đầu hái lá. Khi thu hoạch, hái từng lá một hoặc dùng kéo cắt tỉa 1/3 ngọn để cây còn lại tiếp tục ra hoa. Ngò là một loại thảo mộc có tuổi thọ ngắn, vì vậy hãy thu hoạch lá mỗi tuần một lần để tránh làm hạt phát triển. Một khi hạt giống phát triển, chúng sẽ tự gieo, khiến những cây nhỏ mọc lên trong mùa hiện tại hoặc mùa sau.

Phần thưởng: Nếu bạn trồng rau mùi trong chậu, bạn có thể di chuyển chúng vào trong nhà khi thời tiết mát mẻ hơn để thu hoạch nhiều loại rau tươi hơn (tất nhiên là nếu bạn đúng thời điểm).

Hãy làm theo những lời khuyên sau để đảm bảo rằng bạn chăm sóc đúng cách cho cây ngò rí của mình:

  • Thời gian: Trồng rau mùi vào cuối mùa xuân (hai tuần sau đợt sương giá cuối cùng) hoặc đầu mùa thu để tránh nhiệt độ nóng. Ngò rí được trồng vào mùa hè nắng nóng sẽ có vị đắng, và để được trong thời gian ngắn hơn. Kiểm tra Vùng cứng cây trồng USDA của bạn để biết thời gian tối ưu cho việc trồng rau mùi - chẳng hạn như những người làm vườn ở Vùng 8, 9 và 10 của USDA nên chọn gieo hạt vào mùa thu.
  • Đất và Tưới nước: Ngò rí phát triển tốt nhất ở độ pH đất trung tính từ 6,2 đến 6,8, nhưng nó khá chịu đựng và sẽ phát triển ở bất kỳ loại đất giàu dinh dưỡng nào. Bạn có thể tìm hiểu mức độ pH của đất bằng cách hoàn thành bài kiểm tra đất tại nhà. Sau khi trồng rau mùi, hãy đảm bảo đất ẩm nhưng thoát nước tốt.
  • Cỏ dại: Phủ lớp phủ xung quanh cây ngò ngay khi chúng nhìn thấy phía trên đất để ngăn cỏ dại. Khi nghi ngờ, hãy sử dụng thuốc diệt cỏ dại.
  • Sâu bệnh: Các vấn đề phổ biến nhất đối với rau ngò là bệnh héo rũ do nấm, rầy lá, rệp, ruồi trắng và nấm mốc. Kiểm soát côn trùng bằng cách sử dụng xà phòng diệt khuẩn, và dọn sạch các mảnh vụn hoặc lá chết để chống lại bệnh héo và nấm mốc.
  • Bắt vít: Nếu bạn không chọn đúng thời điểm, rau mùi có thể chết trước khi bạn có cơ hội thu hoạch. Để ngăn chặn việc đâm chồi, thu hoạch lá thường xuyên, giữ cho cây có bóng râm và tưới nước. Để có giá trị một mùa ngò, hãy trồng xen kẽ ba đến bốn tuần một lần.


Nét đặc trưng

Ngò là một loại cây nhỏ có chiều cao khoảng một foot. Trước khi nó tạo ra hạt giống, cây ngò sẽ có umbels hoa màu trắng hồng rất thu hút côn trùng thụ phấn.

Hương vị của rau mùi tương tự như mùi tây, tuy nhiên nó có mùi thơm hơn một chút. Trong khi nhiều người thích hương vị, một số người mô tả nó có vị như xà phòng (các nghiên cứu gần đây cho thấy các chất trong cây được gọi là anđehit đổ lỗi). Rau mùi gia vị có rất nhiều cách sử dụng trong nấu nướng từ sa mạc, kẹo đến thịt và các món ăn ngon, loại hạt nhỏ bé này có thể được thêm vào nhiều món ăn. Rau mùi có thể được sử dụng toàn bộ hoặc nghiền nát trong nấu ăn.


Phần kết luận

Như chúng ta đã hiểu Làm thế nào để trồng rau mùi trong nhà, chậu, ngoài trời. Ngò là một loại cây ngon giúp tăng thêm hương vị cho súpcà ri. Chúng có thể được trồng tại nhà một cách dễ dàng. Ngò đòi hỏi phân bón để tăng trưởng nhưng cuối cùng lại vô cùng bổ ích.

Không có gì tốt hơn là thêm các loại thảo mộc mới trồng vào thức ăn của bạn. Các loại thảo mộc tươi giữ được chất dinh dưỡng và có lợi cho cơ thể. Bạn có thể sử dụng hạt giống hoặc chồi non để nhân giống cây ngò gai.


Xem video: Làm thế nào để ngăn chặn các loại thảo mộc khỏi bu lông trong vườn